Относно FOODMAP диетата

[maja]

Има много въпроси, които касаят FOODMAP диетата. Поради тази причина реших да направя нова тема във форума. Направила съм профил във фейсбук, където се стремя да обединя всички страдащи от IBS, за да си помагаме и обсъждаме въпроси най-вече за диетата. Профила може да намерите по заглавието "Синдром на дразнимото черво - IBS". Там обаче много хора се притесняват да задават въпроси или да споделят мнения, затова реших, че тук е по-добре да има тема защото обсъжданията тук са анонимни и може да се пише без притеснения. Във фейсбук може да обсъждаме рецептите и продуктите, неща които са по-общи и не ни притесняват.

[ToziOnzi]

Благодаря, ще следя редовно и ще задавам въпроси.

[maja]

Честита първа пролет на всички регистрирани във форума! Пожелавам много радост и успехи на всички!

[student]

Поздравления за страницата във фейсбук! Надявам се да е полезна за хората, които тепърва започват FODMAP. Моят опит показа, че в началото е трудно да се съобразяваш с режима, но след това откриваш, че FODMAP ти позволява толкова много неща, че е съвсем възможно да се достигне момент, в който безпроблемно да си организираш храненията. Много по-лесно е, ако човек яде месо, тъй като то е напълно позволено.

[maja]

Мерси, направих страничката понеже установих, че най-големия шок за пациентите е именно диетата. За мен диетата беше нещо различно. Аз съм била на толкова много различни диети, много по-тежки и нищо не ми помагаше. Когато попаднахме на д-р Митев и започнах диетата аз не я приемах като ограничение - напротив. В момента в който се свързахме за първи път по телефона с него бях толкова зле, че живеех почти само на пилешка супа. Нещата който си позволявах да ям се брояха на пръстите на едната ми ръка. Това беше последицата от хомеопатичното "лечение" на един от най-известните хомеопати в България. Оказа се че ме е натъпкала с всичко забранено от FOODMAP диетата. Още като погледнах диетата нещата ми станаха ясни. За това тази диета за мен бе първото спасение. След около месец включихме и останалите методи и нещата си дойдоха на мястото. Сега може би ви е по-ясно защо направих страничката. С течение на времето разбрах че повечето хора се плашат от тази диета защото не могат да се разделят с най-традиционните за българина храни - пшеничния хляб лука, ябълките, млечните продукти и т. н. Говорих с много хора за IBS през този период. Оказа се че хората с такива оплаквания са много, дори собственичката на биомагазина в града ни. Като им кажа, че има лечение в началото са много въодошевени, но като чуят за диетата все едно им говоря за ада. Понеже повечето са в по-леки форми и веднага решават, че могат да си карат и така. Там според мен е основната им грешка. Затова реших да помагам колкото мога и с каквото мога. За мен диетата не е трудна, сега мога да ям толкова много неща! По трудното според мен е да промениш начина си на мислене и отношението към проблема: да виждаш чашата наполовина пълна, а не наполовина празна, да оцениш какво имаш, а не да се ядосваш за това което нямаш. Това е и другата ми цел: да накарам не само себе си, но и останалите да осъзнаят колко е ценен собствения им принос към лечението, необходимостта да вложат всички усилия, да се събуждат и заспиват с позитивно мислене. Затова ми е нужна страничката и се радвам, че го оценявате! Д-р Митев полага всички усилия всички ние да сме добре, редно е и ние пациентите да направим същото!

[student]

Да, наистина хората не трябва да се плашат от думата 'диета' като се има предвид колко могат да спечелят и да намалят страданията си.
Не знам дали сте го открили, но когато аз правих FODMAP, ядох хляб от 100% спелта или лимец. Има го в магазините "Слънце и Луна", същот така се продава смляно брашно, от което всеки може да си направи каквото пожелае. Почти не се различава от нормалния хляб, дори като свикнах със спелтата, ми харесваше повече от него.

[maja]

Мерси за информацията за хляба, но не мога да я използвам. Може би заболяването ви е в по-лека форма. И лимеца и спелата съдържат глутен, по-малко е от колкото в пшеничния хляб но го има. На мен лично не ми се отразява добре. За безглутенов хляб може да се ползват брашна от ориз, царевица, киноа, елда, просо, ечемик, картофено брашно. В България не се произвежда никъде безглутенов хляб, има само вакумиран вносен хляб, но той съдържа много консерванти - има трайност няколко месеца и трябва да се внимава да не съдържа и ябълкови влакнини или трици.

[Doctor_Mitev]

Спорно е дали спелтата е подходяща лица с IBS на low-FODMAP диета.

Като цяло тя съдържа глутен и е забранена при хора с глутенова ентеропатия (заболяване налагащо пълно избягаване на глутен )
(справка http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7571865)

Според сайта fodmap.com, спелтата е бедна на FODMAP и може да се консумира при IBS (http://fodmap.com/faqs/)
В посочения сайт може да прочетете и подходящи рецепти.

Моят съвет е, че трябва да пробвате хляб от такова брашно и сами да прецените как ви влияе.

P.S. Между другото, ечемикът също съдържа глутен, за разлика от царевицата и ориза.

[maja]

Мерси за информацията. Пробвала съм солети от лимец и овесено мляко и не ми понасят и от там си направих извода, че и най-малкото количество глутен не ми действа добре - води до запек. Причината може да не е в IBS, а в срастванията и стесненията от многото операции, защото съм чела, че глутена прави чревното съдържимо много трудно подвижна материя. Имам и един въпрос относно захарта. Намерих на едно място написано, че захарта трябва да се консумира в ограничени количества, но не пише какво точно количество е разрешеното?

[Doctor_Mitev]

Захарта /захароза/ е съставена от равни части глюкоза и фруктоза. Фруктозата трябва да бъде ограничавана във FODMAP диетата.
Количеството не може да бъде точно определено, защото е твърде индивидуално.
При някои може да няма никакъв проблем при прием на захар.
За доста от храните трябва да се експериментира, за установяване на индивидуалната поносимост.
След подобрение на симптомите чрез другите методи е напълно възможно обратно въвеждане на изключените храни в диетата.